Implementación de Sistemas ISO 22000:2018

Las ISO 22000: 2005 son normas que establecen los requisitos que deben cumplir las organizaciones al implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos (SGIA). SGIA es un sistema de gestión aplicable a la cadena de abastecimientos de alimentos derivada de sistemas de gestión HACCP. Las ISO 22000: 2018 establecen los requisitos internacionales para inocuidad en la cadena de alimentos, desde el agricultor hasta llegar al consumidor. Por tanto, aplica a toda la cadena de alimentos.


BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR LA ISO 22000: 2018

 

EMPRESAS QUE PUEDEN IMPLEMENTAR LA ISO 22000: 2018

Las empresas que producen, fabrican o suministran alimentos pueden implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos basado en la Norma ISO 22000: 2018. Todas estas empresas reconocen la necesidad de identificar y controlar los peligros relacionados con la seguridad de los alimentos. Esto se aplica tanto a empresas grandes como a pequeñas, a productores primarios, fabricantes de alimentos, transportistas, comercializadores y elaboradores de comidas.


Fases

Se enumeran y describen las distintas Fases que 6 SIGMAECUADOR ha desarrollado para llevar a cabo la Implementación, Puesta en Marcha y posterior Certificación de esta norma.

 

FASE I
FASE II
FASE III
FASE IV
FASE V
DIAGNOSTICO
ELABORACION DE DOCUMENTOS
IMPLEMENTACION DEL SISTEMA
AUDITORIAS INTERNAS
APOYO DURANTE LA CERTIFICACION
Ejecucion de Diagnostico e Informe Mapa de Procesos de la Organización Cursos de Formacion Respectivo al Sistema de Gestion Inocuidad Alimentaria Cursos de Formacion Auditores Internos Asesoria hasta la obtencion de la certificacion ISO 22000
Analisis de la Estructura Organizacional Politica y Objetivos de Seguridad Alimentaria de la Empresa Elaboracion de Programa Prerrequisitos Revision del Sistema por parte de la Alta Direccion Fase de Inicio hasta Fase Certificacion
Analisis del Alcance y Exclusiones del Sistema de Gestion ISO 22000:2005 Registros, Documentacion y Competencias Requeridas Elaboracion de Plan de Seguridad Alimentaria Auditorias Internas e Informes Participacion Activa del Consultor Senior y Consultor Junior en el Proyecto

 

Identificar y Cuantificar los Riesgos Microbiologicos

 

Manual del Sistema de Gestion de Inocuidad Alimentaria   Seguimiento de las acciones correctivas implementadas  
Equipos Utilizados, Condiciones Ambientales y Almacenamiento de Materias Primas        
CURSOS  

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Somos una empresa que buscamos funcionar en conjunto con su organización con el fin de lograr excelentes niveles de competitividad que se reflejarán en el nivel de satisfacción de los clientes, calidad de los productos y servicios que ofrecen las empresas ecuatorianas...

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Seis Sigma probablemente sea la metodología más avanzada de mejora de procesos existente. Su poder radica en que se enfoca a la mejora de la calidad, pero sobre todo desde un punto de vista de impacto en la cuenta de resultados de la organización...

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